bezig zijn met eten

Sinds de geboorte van mijn gezondheidstabel (zie vorige bericht) en sinds de vrij constante negatieve balans tussen binnenkomende en uitgaande energie voel ik me over het geheel genomen energieker en prettiger dan daarvoor. Toen ik aan mijn verlichting begon, was ik een beetje bezorgd dat mijn lege maag mijn gedachten volledig zou vullen met moorkoppen, patat met mayonaise en belgische bonbons.

Wel, mijn bezorgdheid was een beetje terecht; eten beheerst mijn gedachten meer dan vroeger, maar gelukkig op een voor mij wel prettige manier. Zo om een uur of drie, als een wat leger gevoel in mijn maag zich begint uit te breiden naar mijn bewustzijn, begin ik te verzinnen wat ik vanavond weer voor lekkers zal gaan bereiden. Nam ik vroeger nogal eens mijn toevlucht tot kant-en-klaar happen uit supermarkt of pizzeria, nu taal ik daar amper naar. De maaltijd moet knapperen van de groente, en zoveel mogelijk uit verse, nog net niet zelf geoogste ingrediënten bestaan. Ik kook met meer plezier en met meer fantasie. Da's dus positief.


Bijgaand een van mijn recente succesnummers: couscous (niet te veel), wortel met venkel, en een saus van ui, shi-i take, veel kerrie, restje teriyaki saus, gele paprika, creme fraiche (light variant), citroensap en veeeeel koriander.
AH! als ik er nog aan denk!